也许大家对东欧料理不是那幺熟悉，OpenRice今年开始踏入斯拉夫语的领域后开始对这个区域充满了好奇，也渐渐产生好感，所以今天带大家来到充满文化的东欧一窥究竟!东欧料理运用了大量香料像是辣椒，莳萝，酸奶等材料，下面十一道菜就为大家一一解释啰~(原文出处)

1. chicken paprikash

(Photos by matome.naver.jp/odai)

这道传统匈牙利菜用了红椒，鸡肉和洋葱一起炖煮，加上辣椒粉配上鸡蛋面或是一匙酸奶~味道应该是我们都可以接受的，冷冷的天最适合吃辣辣的东西了！
2. 维也纳炸肉排Wiener Schnitzel

(Photos by matome.naver.jp/odai)

不是只有日本有猪排喔!编编今年暑假去维也纳的时候有吃到!这道菜在奥匈捷都很有名，作法就是一般的肉排啰，有猪肉，或是鸡肉等等
3. 猪肉腰肉加上洋葱，苹果和白菜

(Photos by www.oyatsu.co.jp)

猪肉和白菜的组合在东欧菜系中是很常见的，感觉吃的蛮合台湾人的胃口ㄟ。
4. 匈牙利蘑菇汤

(Photos by dagashido.arriveatonce.co.jp)

东欧人非常喜欢蘑菇料理，这道经典菜包含了莳萝，辣椒粉和牛肉高汤，再加上一点酸奶，好好奇他的味道喔~多了辣椒粉不知道喝起来如何？
5. Beef Goulash牛肉匈牙利汤

(Photos by ja.wikipedia.org/wiki)

匈牙利和奥地利对Goulash汤的定义不太一样，但是这道菜是从匈牙利发源的，当地的牧人会用大釜阁火熬煮牛肉汤，奥地利人则是用炖的，像是上面这张图这样，再配上spatzle(德国麵疙瘩)和麵条来吃。看到这里有没有觉得东欧人吃的真的和我们比较像?(除了牛肉部分)
6. 烤高丽菜捲

(Photos by www.toho-seika.co.jp)

在匈牙利，斯洛伐克或是波兰都可以找到各种版本的高丽菜捲，传统作法是填入比例平衡的高丽菜叶，绞肉(猪或牛)还有饭。接着用番茄汁慢慢炖煮就完成啦!
7. 匈牙利苹果汤

(Photos by matome.naver.jp/odai)

基底为马铃薯汤，一样加上辣椒粉，酸奶和芹菜，粉粉的好可爱!
8. 波兰饺子Pierogies

(Photos by www.yotchan.co.jp)

在波兰，斯洛伐克，匈牙利，罗马尼亚或乌克兰都可以看到这道菜。有甜的或鹹的口味，可以包起司和洋葱，恩，感觉蛮特别的，吃饺子就想要吃到肉啊？
9. Beef Stroganoff俄罗斯酸奶牛肉

(Photos by ja.wikipedia.org/wiki)

这个有名的俄罗斯菜是用侧腹牛肉和洋菇一起煮，还有别忘了刚刚一直提到的!---酸奶!
10. 波兰饺子加上酸菜(Sauerkraut)，波兰香肠(Kielbasa)和洋葱

(Photos by www.furuta.co.jp)

刚刚介绍过的饺子配上这些食材感觉超好吃的!方便做又好吃！
11. Borscht罗宋汤

(Photos by www.furuta.co.jp)

其实罗宋汤加入番茄是错误的做法喔!会红红的是因为加入了甜菜根!
看了那幺多，大家有没有感觉到东欧菜用了很多1.酸奶2.辣椒粉3.牛肉，好像满适合台湾人的胃呢!下次不妨在家试试看吧!

 

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